ONA JAUKE PARRILLAS

Parrillas · Fogoneros · Braseros
🔥🥩🔥

RECETAS A LAS BRASAS

Ideas, técnicas y recetas para aprovechar al máximo tu parrilla, fogonero o brasero ONA JAUKE.

🔥 Cocina con fuego de verdad

Seleccionamos recetas y videos de cocina argentina para inspirarte frente a las brasas.

Vacío a la parrilla ▶ VER RECETA EN YOUTUBE

🥩 Vacío a la parrilla

Video: Cocineros Argentinos

Un clásico argentino para cocinar lentamente y conseguir una carne tierna y sabrosa.

Ingredientes

  • Vacío
  • Sal gruesa
  • Pimienta a gusto

Preparación

  1. Preparar un fuego parejo.
  2. Colocar la carne con el lado de la grasa hacia arriba.
  3. Cocinar lentamente.
  4. Dar vuelta cuando corresponda y terminar la cocción.
  5. Dejar reposar antes de cortar.
🔥 Consejo ONA JAUKE: no apures la carne. Las brasas tranquilas hacen maravillas.
Costillar a la parrilla ▶ VER RECETA EN YOUTUBE

🥩 Costillar a la parrilla

Video: Locos X el Asado

El costillar es uno de los grandes protagonistas del asado argentino y pide paciencia, fuego suave y una buena parrilla.

Ingredientes

  • Costillar de vaca
  • Sal gruesa
  • Limón opcional

Preparación

  1. Preparar abundante brasa.
  2. Condimentar con sal.
  3. Cocinar lentamente del lado correspondiente.
  4. Controlar la temperatura de las brasas.
  5. Dar el punto final y dejar reposar.
🔥 Consejo ONA JAUKE: mantené la distancia correcta entre la carne y las brasas.
Pollo a la parrilla ▶ VER RECETA EN YOUTUBE

🍗 Pollo a la parrilla

Video: Locos X el Asado

Pollo dorado por fuera, jugoso por dentro y acompañado de una guarnición ideal para compartir.

Ingredientes

  • Pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo y limón opcionales

Preparación

  1. Condimentar el pollo.
  2. Preparar fuego medio.
  3. Cocinar lentamente para evitar que se queme.
  4. Girar para lograr una cocción pareja.
  5. Servir bien caliente.
🔥 Consejo ONA JAUKE: el pollo necesita más paciencia que potencia.
Matambre a la pizza ▶ VER RECETA EN YOUTUBE

🥓 Matambre a la pizza

Video: Locos X el Asado

Una combinación brutalmente argentina: matambre, salsa, queso y brasas.

Ingredientes

  • Matambre
  • Salsa de tomate
  • Queso mozzarella
  • Orégano
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Cocinar el matambre sobre las brasas.
  2. Dar vuelta y continuar la cocción.
  3. Agregar salsa de tomate.
  4. Cubrir con queso.
  5. Dejar fundir y terminar con orégano.
🔥 Consejo ONA JAUKE: dejá que el queso reciba calor parejo para lograr una superficie dorada.
Chorizos a la parrilla ▶ VER RECETA EN YOUTUBE

🌭 Chorizos a la parrilla

Video: Locos X el Asado

Un clásico que puede ser entrada, protagonista o convertirse en un espectacular choripán.

Ingredientes

  • Chorizos
  • Pan
  • Chimichurri opcional

Preparación

  1. Preparar brasas medias.
  2. Colocar los chorizos en la parrilla.
  3. Cocinar lentamente.
  4. Girar para dorar todas las caras.
  5. Servir solos o en pan.
🔥 Consejo ONA JAUKE: no pinches el chorizo durante la cocción.
🥩🔥
ACHURAS A LA PARRILLA Cocineros Argentinos
▶ VER RECETA

🥩 Achuras a la parrilla

Receta: Cocineros Argentinos

Chinchulines, mollejas y otras achuras son parte fundamental de una buena parrillada.

Ingredientes

  • Achuras a elección
  • Sal
  • Limón opcional

Preparación

  1. Limpiar y preparar las achuras.
  2. Calentar bien la parrilla.
  3. Cocinar controlando el fuego.
  4. Girar hasta conseguir buen dorado.
  5. Servir inmediatamente.
🔥 Consejo ONA JAUKE: las achuras agradecen una parrilla bien caliente.
Provoleta a la parrilla ▶ VER RECETA EN YOUTUBE

🧀 Provoleta a la parrilla

Video: Cosas del Jardín

Una provoleta con costra crocante y centro fundido es una de las mejores entradas para un asado.

Ingredientes

  • Provoleta
  • Orégano
  • Ají molido
  • Aceite de oliva opcional

Preparación

  1. Calentar muy bien la parrilla.
  2. Condimentar la provoleta.
  3. Cocinar hasta formar una costra.
  4. Dar vuelta cuidadosamente.
  5. Retirar cuando el centro esté fundido.
🔥 Consejo ONA JAUKE: parrilla caliente y movimientos suaves.
Papas a las brasas ▶ VER RECETA EN YOUTUBE

🥔 Papas a las brasas

Video: Juan Cruz U

Una guarnición sencilla y espectacular para acompañar carnes, chorizos o verduras.

Ingredientes

  • Papas
  • Sal
  • Aceite
  • Hierbas a elección

Preparación

  1. Lavar bien las papas.
  2. Condimentar.
  3. Colocar cerca de las brasas.
  4. Girar durante la cocción.
  5. Comprobar que estén tiernas antes de retirar.
🔥 Consejo ONA JAUKE: aprovechá las brasas que quedan después del asado.
Verduras a la parrilla ▶ VER RECETA EN YOUTUBE

🫑 Verduras a la parrilla

Video: Cocineros Argentinos

Una alternativa llena de sabor para acompañar carnes o preparar una parrillada completamente vegetal.

Ingredientes

  • Morrón
  • Cebolla
  • Berenjena
  • Zucchini
  • Aceite y sal

Preparación

  1. Cortar las verduras.
  2. Condimentar con aceite y sal.
  3. Colocar sobre la parrilla.
  4. Cocinar hasta dorar.
  5. Servir calientes o tibias.
🔥 Consejo ONA JAUKE: aprovechá distintos sectores de la parrilla para manejar diferentes temperaturas.
Pizza a la parrilla ▶ VER RECETA EN YOUTUBE

🍕 Pizza a la parrilla

Video: Cocineros Argentinos

La parrilla también puede convertirse en un pequeño horno para preparar una pizza con base crocante.

Ingredientes

  • Masa de pizza
  • Salsa de tomate
  • Mozzarella
  • Orégano
  • Ingredientes a elección

Preparación

  1. Preparar una base de fuego pareja.
  2. Cocinar inicialmente la masa.
  3. Agregar salsa y mozzarella.
  4. Tapar o cubrir para favorecer la fundición.
  5. Retirar cuando la base esté crocante.
🔥 Consejo ONA JAUKE: la distribución del calor es la clave para que la masa no se queme antes de que el queso se funda.
Tortillas santiagueñas ▶ VER RECETA EN YOUTUBE

🫓 Tortillas santiagueñas a la parrilla

Video: AMPAJUA COCINA

Tortillas de grasa tradicionales cocinadas directamente sobre la parrilla.

Ingredientes

  • Harina
  • Grasa
  • Agua
  • Sal

Preparación

  1. Preparar la masa.
  2. Formar las tortillas.
  3. Calentar la parrilla.
  4. Cocinar de ambos lados.
  5. Servir calientes.
🔥 Consejo ONA JAUKE: buscá un calor moderado para que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera.
Asado argentino paso a paso ▶ VER VIDEO EN YOUTUBE

🔥 Asado argentino paso a paso

Video: Locos X el Asado

Un recorrido por distintas preparaciones clásicas para aprender técnicas y manejar mejor las brasas.

Preparaciones que aparecen en el video

  • Chinchulines
  • Ojo de bife
  • Matambre
  • Costillar

Claves para un buen asado

  1. Preparar las brasas con anticipación.
  2. Distribuir el calor según cada corte.
  3. No cocinar todo a la misma temperatura.
  4. Controlar tiempos y distancia de la parrilla.
  5. Dejar reposar las carnes antes de servir.
🔥 Consejo ONA JAUKE: una buena parrilla no necesita solamente mucho fuego. Necesita controlarlo.
🏠 VOLVER A ONA JAUKE 🔥 VER PARRILLAS 📲 CONTACTARNOS